也不怪他这么着急，鸭蛋腌制时间长，估计等房子弄好了，鸭蛋还没好呢。所以玉溪得先把鸭蛋腌好了。因为这店里的装修他都没有去看。
鸭蛋到了必须先选料泡洗晾干，然后在腌制，配料要经过熬制降温等好几道程序。二百缸鸭蛋他们做了五天，这是头一次，以后就不需要这么麻烦了，做好的鸭蛋用牛皮纸封口，外面糊上黄泥，跟过去存酒似的，黄泥上贴着一张封条，上面记着日期。以后都这么做，好确定每一缸鸭蛋腌制时间。做好的咸鸭蛋放到阴凉通风处一两天，等上面的黄泥干了，就可以放到库房了。库房就是西南角的倒座房，那间屋子里放着十分结实的三层铁架子，这是特别制作的，当初做的时候就一个要求结实，这一缸咸鸭蛋非常沉，不结实点接不住。
这五天玉溪又手把手的教了一次，大姐和大姐夫腌制咸鸭蛋已经很熟练了，不过玉溪还强调了几次，工序一道不能少，每一步骤必须认真。稍有不慎不但鸭蛋会做坏，对他们店里的声誉也不好。每次启封后都要抽查里面的鸭蛋，看看腌制情况如果一有不对，认可扔掉也不能卖。
这是他从林明志那里学来的，林明志开的那个卤肉店现在已经开到哈市了，而且店面很大，玉溪这半年分成就不少，可见他店里的生意多么好。
三月中旬的时候林明志急了忙火的过来找他，是过来借老汤的，因为麻烦老汤的料是分成两份的，其中一份是他亲自做的，另外一半是各家店里自己买料配，这是不保密的，根本没啥技术含量，结果就出问题了，齐市的一家分店店长配料的时候把一种调料买错了，原本问题不大，可是林明志尝过之后发觉味道有些不对，区别还是很小的，甚至只要用几天这味道就淡下去了，吃的人也不一定能感觉到。
不过林明志没那么做，宁可连夜去玉溪这里借老汤重新熬，也不愿意图省事，一不小心就能砸了自己的招牌。林明志能发展到今天这一步很不容易，他绝对不允许有任何一点差错。
玉溪不懂生意经，可是林明志的做法让他明白了许多。开店诚信最重要。
52、第 52 章 ...
早上玉溪跟着大柱他们一起去了店里,如今五天过去,小店已经变样了,房子几乎推倒重来,前两天，大柱他们将房子拆掉,因为是单独的一个小院，靠着街道,并没有对旁边的房屋造成影响，为了对这处房屋进行改造，张志辉早在两个月前就进行的申请。街道列出一大堆条件,最后才同意修缮。
就在大柱他们拆房的时候，他们还请了几个人，专门设置小院的上下水暖气管道接驳，这是个大工程，唯一庆幸的是这些设施以前就有了，现在只要换上新的就可以。
整个房屋设计是由张志辉朋友完成的，他也一直留在小店指导工作。玉溪带来的人手做事什么没说的，三个老木匠更是清楚这些建筑中的门道，什么事情只要一点就通。
小店内外装修用了一个月才完工，连带制作咸鸭蛋用的缸，小店里的家具用品，一共用去八万多，除去之前留的装修费，玉溪这半年挣的钱，他还从林明志手上借了两万，嗯，用以后的分红还。总的来说结果很满意。