036 豆腐三重奏 (1/3)

“好了，开始做第三道菜吧，接下来做什么？”田中秋肚子也饿了，在看到第二盘菜结束后就询问了起来。

“豆腐三重奏。”阿贝冲着田中秋露出了和善的微笑，说出了一个田中秋所知道的菜式。

拜托，你又不是豆腐西施，有必要和豆腐这么玩命吗？

田中秋忍不住就想吐槽，不过最后还是败了，随对方折腾去吧……

看到田中秋那无奈的模样，阿贝就觉得很开心，带着愉悦的心情就准备继续第三道料理。

“师傅，你是怎么让大豆吃出绞肉的感觉的？这口感和肉的口感一样，甚至是更好！”爱丽丝跑到了阿贝的身边，抱着对方的胳膊又开始撒娇了，“师傅，告诉我嘛~”

阿贝本就是为了教授对方厨艺的，这个时候也点头说奥：“肯定是要讲的，我就是要教你们这道菜才会做它的。大豆在我的家乡，被称为菜园里的肉，所以我首先想到替代肉类的就是大豆了。先把浸过水的大豆放进高汤里煮熟，在取出后放在案子上碾平压碎，再用酱汁是大豆充分的入味。酱汁的水分与味道，会使大豆含有香浓的肉汁原味。

“可是用这种方法制造出来的肉味，如果一下锅煮，应该全部流入麻婆豆腐的汤汁中才对，根本就不可能留下任何的肉味。毕竟这只是碾碎后再加以调味的豆子，应该不可能取代肉才对。”厨房内几位顶尖的厨师提出了不同的意见。

阿贝点了点头，这几位就是中华楼的主力了，虽然也没有什么大用，但是没有功劳也有苦劳的，阿贝也是很尊敬这几位厨师。

“没错，所以我最后把它下油锅快炸一下，一来可以保住酱汁的美味，二来又能赋予大豆适当的硬度，使它嚼起来的口感更像是真的肉。让酱汁的美味锁在豆子的内部，而肉的口感又能够从豆子的外部获取。”阿贝给出了解释，并将一些剩余的豆子拿出来放在桌子上，供众人挂看。

木久知园果也拿起了一颗豆子，从外表看起来非常的像是绞肉，但是又比正常的绞肉有弹性，在切开之后才能确认这东西真的就是大豆而已。

“真是令人惊叹的创意！不愧是【魔幻麻婆豆腐】！”

“不对，应该说是：不愧是贝仙女！”

“如果说冲当绞肉的大豆是提供了【酥】的口感，那么爽口的豆腐就是提供了【酥】之外的甜味，这种甜味在辣味的对比下，更是清晰！”

“大豆中的蛋白质非常容易被消化吸收，提供的细腻肉质、嚼劲，还有将六味融为一体的豆腐，这绝对是我吃过最好的麻婆豆腐了！而且里面的麻辣味一点也不讨厌！”

“极具创意的菜品，六味之间完美的平衡，无以伦比的美味！真的还有比这更美味的豆腐料理吗？“

真的还有比这更美味的豆腐料理吗……

众人回过神来，看着正在做准备工作的阿贝。

制作中国料理的时候，百分之九十的时间都是用在了准备工作上，而厨房中的很多食材都是经过加工和酿制的，不然所需要的时间只会更长。

看着正在准备食材的阿贝师傅，一名厨师说道：“阿贝师傅，不用做我的了……”

“嗯。”阿贝了一下，剩下的人已经是不多了，多数人在品尝了魔幻麻婆豆腐后都是去了一边吃饭，在品尝下去，就别想再提升自己的料理技术了。

有些事情不是有竞争就有动力的，阿贝的料理就是让众人直接体验到了顶级的料理，而在吃了顶级的料理之后，对于自身的判断就会造成非常坏的影响。

类似在吃过90分的料理后，这些人就无法再区分自己三十分的料理和那些五十分料理的细致区别了，已经无法认识到自己和那些七八十分之人的差距，因为大家都是90分以下。

在记忆了阿贝的料理之后，这些人就失去了正确的评价，无法清晰的判断周围人和自己的实力。

一个十级小号在见识过一百级的大号的实力后，对于五六十级的玩家就会缺乏正确的认知，也看不清楚自己和别人的差距了。

“老板，我给这桌做饭，你也给那桌做点好了。”在厨房中，在有外人的时候，阿贝就有了使唤田中秋的底气，比如此时就是貌似随意，但是心中却是乐开了。

新户绯沙子已经想退了，也清楚自己是无法跟在薙切绘里奈身边的，这个时候也顺势退到了一边，“阿秋，你要做什么，我来帮你吧！”

“呀，我也想尝尝东家的手艺了。”

先前带绘里奈的厨师也退了下去，现在还站在阿贝身后的就是阿贝的另外一个徒弟、薙切绘里奈、薙切爱丽丝、木久知园果。

田中秋也没有拒绝，反正闲着也是闲着，而且自己做饭也能做自己想吃的，而且吃的也放心。

站起来在一边的料理台上找了一下，田中秋看着附近的食材，随意的说道：“我也不想做什么太复杂的菜，就一份宫爆鸡丁，一份龙眼烧白好了，也都是四川菜。”

说到这里，田中秋突然意识到了一个问题，就问向那边正在准备的阿贝，“阿贝，中华楼什么时候只做川菜了？”

“这个啊，主要是来这里的客人都是点的川菜，然后慢慢的这里就发展成川菜菜馆了。”阿贝对这个倒是不介意，虽然她会的不只是川菜，不过做川菜也没什么不好的，厨师就是要根据客人的选择而制作对应的料理，而不是根据自己的喜好来决定客人吃什么。